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南京功茂机电设备有限公司
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中央厨房该有哪些区域和间隔划分？
许多客户不了解中央厨房的区域划分和间距。借此机会，恒定商用厨房将普及区域厨房分工问题。
一般的中央厨房通常按功能划分：
原料预处理区，大米加工区，加热调节区，面食加工区，清洁消毒区，熟食包装区，辅助办公区等。
每个区域都有不同的设备，可以根据企业的需要进行配置。中央厨房设备如下：
原料预处理领域：骨锯机，果蔬脱皮机，切丝快速机，切肉机，绞肉机等。
大米加工区：自动大米生产线，立式大米炊等
清洗消毒区：自动洗碗机，连续洗菜机，根菜洗衣机，取样洗菜机，消毒储存柜等。
暖气调节区：自动炒菜机，汤锅等。
面食加工区：渠道式自动打样蒸汽等。
熟食包装领域：真空包装机，-，重量检测仪，袋包装机等。
其他辅助设备。
水果加工车间需要哪些设备？
你好吗？它是罐装水果还是分级包装？水果罐头蔬菜1原料加工设备如清洗，去皮，预煮或冲洗桶，罐等; 2分选设备如去核，切割，敷料等工具; 3罐头设备和密封设备如封口机或无菌包装设备; 4灭菌设备如灭菌釜或灭菌锅; 5冷却设施或场所。如果是分级包装，则需要洗衣机，烘干机，分拣线，打蜡线和包装线。为什么蔬菜和水果经常加工成蔬菜汁？ 1.可以填充和密封，以延长存储时间。 将被销毁的水果通常会被制成果汁2。存在大量生产设备，考虑到排水需求，可能需要制造混凝土板和其他改造。蒸发部分水以制成浓缩果汁，这大大减少了存储量。浓缩果汁可以随时返回果汁。 3，可加入其他食品和饮料调味料。 以上两点是个在航海和长途旅行中发挥很大价值的-补充剂。4。容易失去咀嚼功能的人。等我考虑一下。
特色产品类型中央厨房的基本特征通常集中在具有-生产过程或地理特征的产品上。中央厨房设备配置非常，对原材料基础有明确的要求。要素1：物流是关键物流状态包括在车间外有足够的停车装载和卸载位置。优点和缺点产品功能-，消费者得到高度-，市场定位清晰，易于形成有效的-竞争力，树立品牌文化。传统特色产品生产过程的标准化和产业化难度较大，技术研发需要大量的前期投入。适用范围可以掌握特色产品的生产过程，具有一定的-和生产条件。更接近-原料来源或目标市场。
中央厨房设备建设解决方案
中央厨房设备施工解决方案
中央厨房的优势主要体现在以下几个方面：
运营模式优势：
？ 1.可以-于采购，生产，控制价格，降低成本。
2.可以集中收集和存储，减少电力资源的使用，并有效控制能源成本。
？3。它可以集中和处理，清除和解冻，并减少水和电等能源控制。
？4。可以减少设备的使用和准备，和节能。
？5。合理使用人力可以大大减少人力资源的浪费，同时有效控制人员流失，-菜品。
6.成品的和味道的均匀性明显。这种快餐分配在概念上更接近标准化类别。
7.“中央厨房”可以作为主要的投资和技术改革方向，分散的连锁店和小型快餐店将不再转移有限的财力和物力资源，从而简化了技术投资的运作。
？8。它可以-地响应各个销售网点的订购要求，实现多品种，小批量，配送服务，降低物流成本。
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主要功能
？ 1.集中采购功能：中央厨房为收集链中需求增加的各种项目之后，中央图书馆和市场供应部门将制定采购计划，以均匀地从市场上采购的原辅材料。
2，生产加工功能：中央厨房应根据统一的品种规格和要求，将大批量采购的原料加工成成品或半成品。
3.检查功能：购买的原料和辅助材料和成品或半成品的检验被执行，使得原辅材料不进入生产和加工过程中，和非符合成品或者半成品不会从中央厨房出来。
4，统一包装功能：-厨房，根据连锁企业的通用包装形象的要求，对各种成品或半成品进行一定程度的统一包装。
5，冷冻存储功能：中央厨房需要配备冷冻储存设备，一个是存储和处理前的原材料，和另一种是成品或半成品已经被存储和包装，但还没有被传递到连锁店。
6.运输功能：中央厨房应配备运输车辆。根据每家商店的需求计划，产品将按时按照数量交付给连锁店。 7.信息处理功能：中央厨房合格连锁店之间有计算机网络，及时了解每个商店的需求计划，并按计划组织各种产品的生产和加工。
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