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商用厨房设备材质选购技巧

厨房是酒店、餐饮等非常重要的一部分，选购好的厨房设备是酒店经营重要的一个环节，厨房设备的材质是影响厨房品质很重要的一个因素，下面介绍厨房设备材质的选择技巧。

业内-称，铝合金材料的成本低廉。现在国际不锈钢产品每吨的价格约4万元左右，而铝合金每吨价约为2.6万元左右。目前，人民-“中央厨房”与河南-，湖南-等当地媒体建立了一系列合作，共享内容资源和协同生产，技术推动大数据，云计算，数据等技术-。而且，一些原料加工厂家偷工减料，往往在产品材料的种类、厚度、处理工艺上做手脚如采用冷板喷涂，却宣传说自己采用什么合金等，以求从中-暴利。如果考虑外观，市场上新出现的覆膜材质耐腐蚀性、易清洁性都要优于铝合金，倒可考虑作为不锈钢后的选择。

不锈钢和铝合金相比，铝合金的密度接近2.7克每立方米，约为不锈钢的1/3，其强度低，在日常使用中易划伤，不耐磨，容易掉漆，时间长了易变暗，失去原有光泽。很多铝合金的油烟机如果平常不加保养，在用过几年之后，会变得惨不忍睹。性能：切割--提升--修整--卧式混流喷冲清洗--二次卧式混流喷冲清洗。不锈钢强度高，越用越光亮，这样防污性、隐蔽性都要好一些，是常用常新的东西。

3、卫生标准

商用厨房设备要易清洁，并有抗御污染的能力，-是能够防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等害虫污染食品，这样才能-整个厨房设备的健康性能。

4、便捷性

商用厨房因为要出的菜品很多，所以就要求相应的厨房设备用起来得心应手，十分。在厨房设备的设计上，要按照科学合理的操作流程来安排设备各部位的排列顺序，提高使用效率。2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。如灶台的高度、吊柜的位置等，都会直接影响设备的方便使用。所以，选择商用厨房设备时，一定要选择符合人体工程原理和便于操作的设备。