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南京功茂机电设备有限公司
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中央厨房有2种加工方式：
一种是：半成品的加工，就是把批量购买回来的菜品和蔬菜，放在单独一个地方加工成半成品，包括对蔬菜的，清洗、切配、包装。在用冷藏车运输到各个店里使用，就是一个单独加工菜品的地方。土豆去皮机，切菜机，洗菜线等设备就可以完成。
第二种是：成品的加工，就是通过-的自动化米饭生产线，把米饭做熟配上做好的菜，直接送到需求量大的办公楼或是快餐店售卖。
用中央厨房加工的好处就是：省时、省工、省钱、提高产品附加值，实现企业利润化，-商品的品质、卫生标准的一致性。
小型中央厨房怎么建？
要素1：物流是关键
物流状态包括在车间外有足够的停车装载和卸载位置。例如，车间外停车场的宽度优于12米，以满足超过三辆厢式货车的装卸。工厂的大门尽可能靠近交通主干道。辅助道路的道路状况相对较差，道路狭窄。辅助道路越长，运输越不利。辅助道路的道路必须-。如果辅助道路缺乏硬化并且不便于维护，建议放弃。食堂厨房下水管的畅通设计曲柜下水器一厨房设备的下水管管径太小容易堵塞管道，管径通常采用dn50，能采用dn75的管径。
要素2：环境保护非常重要
出于企业责任，-政策等原因，无论工厂建筑有多好，缺乏都是无用的。方案主要是看污水是否在管理中，是否有排污-或是否可以获得污水-。污水处理是所有企业中难的问题。这个问题解决了，其他问题得到妥善处理。通过水罩和烟气净化可以有效地处理烟灰。固体废物有卫生的部门，成本不高。然而，许多公司-厨房选址后未能-图纸，即他们没有考虑设施，而且污水处理问题不符合标准。而中央厨房由于有足够的采购规模，所以在产品采购的环节上的掌握采购的主动性，将货比三家的流程交给供应商。
促进中央厨房的进一步发展
首先，培养适应中央厨房发展需要的-体人才。目前，整个媒体的人才总体上呈现出小而低的，远远不能满足中央厨房一体化和发展的需要。有-通过特殊培训，实践演练，商务研讨会和交流来指导现有从业人员。-体转型将提升从业者的-体理念，培养-体编辑技能。同时，还要加强后备人才储备和培训，参加-学院教育相关课程，共同培养-体后备人才。其次，阐明中央厨房的定位和发展策略。在媒体收集和分发网络中，中央厨房应该既是硬件基础又是技术平台，还有大脑和神经中。它应具有集中命令，获取和调度，协调和信息通信等基本功能。因此，中央厨房必须-硬件和软件的优势，有-建立-体内容管理系统，通信效果监控反馈系统，增强中央厨房的集约化生产能力。后，形成了一套适应中央厨房的新操作机制。根据中央厨房的功能定位，建立主编协调，部门沟通系统，工作制度，预生产计划系统，线索通知系统和效果反馈系统，-中央厨房的正常运行。中央厨房和-地利用中央厨房。原材料的采购和加工包括分类，杂项，切割和初步加工均由中央厨房完成，然后分发到各个连锁店。实现-的制作。
商用厨房设备材质选购技巧不锈钢中央厨房设备
其实，铜质炉头才是消费者的。-认为，铜质炉头具有以下优点：铜的导热性好，散热好，热，不易产生回火。而铝合金导热性不好，散热差，热效率也随之下降，容易造成回火，燃烧时co含量比较高；另一方面，西餐和国-餐，每家店的基本相同，食品的外观也差不多。铜制炉头因其本身固有的耐腐蚀性，不需要通过外表氧化膜来保护，-。而铝制合金通常在表面涂抹al2o3保护膜防止腐蚀。然而在厨房中，经常会接触到酸盐等，这样表面的保护膜就易被腐蚀破坏，表面出现腐蚀斑点，影响美观，降低使用寿命。
保养
1. 不能用水冲洗柜体，通常用湿毛巾或中性洗净液擦拭即可。
2. 不能用尖-物划刻台面和门板。
3. 不要用具有腐蚀性的清洁剂。
4. 及时清洁，避免堆积顽垢。
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